Jouluiset riisisuklaat

Päätin kokeilla erilaisia joulukarkkeja ja ensimmäisenä tein jouluriisisuklaata. Ennen olen tehnyt riisisuklaata (viimeksi varmaan joskus useampi vuosi sitten! :o ) yksinkertaisesti sulattamalla suklaata ja heittämällä riisimurot sekaan, mutta nyt tein kookosrasva-kaakaojauhe-tyylillä. Ohjetta otin Koti-lehden numerosta 10/2012, jossa on monta Mansikkamäki-blogin pitäjän laatimaa joulumakeisreseptiä. Tällaisessa riisisuklaareseptissä epäilytti kaksi asiaa: maistuuko se suklaalta ja ei kai se maistu kookokselta. Kookos ei nimittäin helisytä sisäistä kanneltani. Ja jos suklaa tehdään kookosrasvasta, johon vain sotketaan kaakaojauhetta, niin mikä on tulos. No, huoli oli turha, tulos nimittäin maistuu ihan suklaalta. Jee! Näistä tuli tosi hyviä, nyt vaan sitten päättämään kuka saa lahjaksi itse tehtyjä makeisia.

Jouluinen riisisuklaa
(n. 50 kpl)

125 g kookosrasvaa
2,5 dl tomusokeria
1 dl kaakaojauhetta
7-8 dl riisimuroja
kanelia tai muita joulumausteita

Sulata kookosrasva ja anna jäähtyä hetki. Lisää muut aineet ja jaa pieniin konvehtivuokiin. Jäähdytä viileässä.

 

- Sello

HAUSKAA JOULUA!

Tarzanin joulukakku

Tämä ihanaakin ihanampi joulukakku kuuluu ehdottomasti kahvikakkujen topkolmoseen, ollen ehkä jopa se kaikkein paras. Resepti on ollut meillä kauan ja tulee aina olemaan. Kakun voi kuorruttaa suklaalla, mutta sitä se ei kyllä ollenkaan välttämättä kaipaa.
Tämä vie kielen mennessään.

Tarzanin joulukakku

125 g margariinia tai voita

3 dl sokeria

3 munaa

3 banaania

100 g suklaata (tummaa)

1/2 dl ranskankermaa

1/4 tl suolaa

1 tl ruokasoodaa

1 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

4 dl vehnäjauhoja

Rouhi suklaa. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen sekoittaen välillä voimakkaasti. Murskaa banaanit ja lisää ne ranskankerman kanssa joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää suklaan kanssa varoen. Paista 175-asteisessa uunissa noin tunti.

>Jouluterveisin Sello

Joulutortut

Nnnno, mitähän tässäkin reseptillä tekee, saman löytää kolkasta jos toisestakin, mutta kuvasta ainakin näkee millaisia torttuja täällä tavataan väkrätä. Uskolliseen tapaani ei ehkä hirrrveen, hirrveen nättejä, mutta maku... Niin se vain on, että tähtitorttu on lälläritorttu, puolikuutortussa on kunnolla hilloa!
Näitä on tehty joulua varten useampi pellillinen.

Joulutortut

Rahka-voitaikina:

reilu 200 g margariinia tai voita

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

250 g maitorahkaa

Luumuhillo:

Keittele muutama pussi kuivattuja luumuja, vettä, sokeria ja pari kanelitankoa kattilassa hilloksi.

Lisäksi:

1 muna voiteluun

Nypi 100 g rasvaa ja jauheet muruksi. Lisää rahka ja vaivaa tasaiseksi. Jos on liian kosteaa, lisää jauhoja. Jos taas kuivaa, laita ihan tilkka vettä. Pistä taikina jääkaappiin vetäytymään, ainakin puolisen tuntia. Kauli se sitten levyksi, leikkaa loppu rasva siivuiksi ja asettele siivut keskelle levyä. Taita reunat päälle, taita ja kauli taas levyksi. Taittele ja kaulitse muutamaan kertaan ja anna sen jälkeen taikinan taas olla hetki jääkaapissa. Sitten kauli se levyksi, ota pyöreällä purkilla tai vastaavalla lättyjä, iske hilloa reippaalla kädellä, kostuta vedellä reunat ja taita kiinni. Voitele tortut kevyesti ja paista 200 asteessa kullanvärisiksi.

- Sello

Joululimppu

Miksen ole ikinä ennen kokeillut joululimppua? Nyt päätin tehdä ja kahden ensimmäisen jälkeen leivoin vielä kaksi lisää lahjaksi. Ohje on Kinuskikissalta, mutta ilman kuminaa ja tosiaan tein kerralta puolikkaan annoksen eli kaksi leipää. Tosi hyvää leipää!

 

 - Sello

Lussebullar

Kuten viimepullajutussa sanoin, niin kokeilin vihdoin ekaa kertaa ikinä luciapullien eli sahramipullien tekoa. Tein ne siis tosiaan lucian päivänä, mutta nyt vasta tänne. Kyllä ne menetteli, mutta kyllä peruspulla kardemummineen lyö sataviiskymmentä-nolla. Tein myös tavallista pullaa ja osasta niistä piparipullia eli piparkakku pullan päälle, mutta niistä tuli niin rumia että eipä rasiteta silmiämme niiden kuvalla.

LUSSEBULLAR

pullataikina

0,25-0,5 g sahramia kardemumman tilalle

Tee pullataikina, mutta jätä kardemumma pois (tai sitten älä jätä) ja sen tilalle sahrami. Leivo taikinasta luciapullan näköisiä ja koristele rusinoilla.

-Sello

Pullaa

 Tein vähän pullaa:

Viimeksi mainitut pullat siis tein, mutta nyt vasta saan aikaiseksi kirjoittaa. Tosin lieköhän edes mitään järkeä laittaa kuvia näistä pullista, koska A: pullista tuli jostain ihmeen syystä ihan harvinaisen rumia, B: edelleen kuvat kakkoskameralla, joten jälki on tosi rumaa. Mutta laitetaas nyt sitte...

Tein siis kokeilumielellä ja pullamielellä erilaisia nisuja:

Ensimmäisissä kahdessa erittäin järkyttävässä kuvassa oikealla ystävämme peruspulla ja vasemmalla joku epäsikiö kierrepulla vaniljatäytteellä, josta alempana. Peruspulla on hyvää. Pullataikina on tällainen ulkoa opittu jauhopussinkyljestä otettu, jonka mukaan suunnilleen:

5 dl maitoa
50 g hiivaa
1 rkl kardemummaa (laitan vähän reilummin yleensä)
1 muna
1,5 dl sokeria (vähän vähemmän yleensä)
150 g margariinia sulatettuna
vehnäjauhoja

Kädenlämpöiseen maitoon hiiva ja muut aineet paitsi rasva ja jauhot, joita lisäillään, kunnes rasva on loppu ja taikina pehmeää ja irtoaa käsistä. Sitten kohoamaan. Ja uudelleen kohotus pullina, paisto 200-225 asteessa pinnaltaan ruskeiksi, muttei liian ruskeiksi. Itse tykkään, että jää mieluummin vähän raa'aksi kuin liian ruskeaksi.

Sitten korvapuusti ja puustirullan päistä tehdyt erittäin persoonalliset mantelilastuilla ja rusinoilla höystetyt kierteet. Eli taikina levyksi, rasvaa, fariinisokeria ja kanelisokeria, rullalle ja puusteiksi. Onkohan mitään parempaa kuin tuore korvapuusti ja kylmä maito?

Sitten vaniljapullia. Joista tuli hyvin, hyvin rumia, mutta hyviä! Vaniljakastikkeen tein sekoittamalla maitoa, perunajauhoja, munaa ja sokeria sekä vaniljasokeria. Olisin värjännyt kivan keltaiseksi, mutta keltainen elintarvikeväri oli karannut. Täyte oli yllättävän hyvää, maistui ihan vaniljatäytteeltä vaikkei siinä ollutkaan vaniljakastikeainesta vai mitä se on mitä kaikki käyttää.

Hillopullia. Pistin pullan vähän kierteelle, nostatin ja sitten keskelle vadelmamarmeladia (Pirkan, näköjään kesti hyvin uunissa). Palautteen perusteella sopi hyvin.

Joulupullia! Tietysti. En tiedä miksi nuo kuviot on jouluisia, mutta ne ovat ja sillä hyvä. Tai yleensähän lussebullar on ton muotoisia, mutta noissa ei kyllä ole sahramia. Ajattelin kyllä sahramipullia tänä vuonna kerrankin tehdä.

Sitten tuollainen minipitko. Siitä piti tulla leveä ja lyhyt (vähän niinkuin pätkä isoa pitkoa), mutta tulikin kapea. En osannut, tuli sitten pikkupitko ja höystin manteleilla. Tämä nyt on asia erikseen, mutta isot, oikeat pitkot on ihania kun ne jättää hieman likilaskuisiksi, sisältä raa'aksi. Ah, nam.

 

Ja tälle ei voi kuin nauraa. Tämä mikälie on tehty jämätaikinasta suuren luovuuden vallassa. Kaulitsin levyn, keskelle marmeladia ja reunat päälle ja niihin viiltoja. Olihan se nyt ihan jees, mutta jätin sen kalpenemaan muiden pullien rinnalla, leikkasin viipaleiksi ja kuivatin korpuiksi. Onpahan nyt purkillinen korppuja. Hillopullakorput on hyviä.

Ja kaikki tämä vain puolen litran taikinasta. Ai niin, käytin muuten maitojauhetta. Pullista tuli tosi pehmeitä ja kuohkeita ja vaikka nostatinkin hyvin, sillä saattoi hyvinkin olla osuutta.

----------------------------

P.S. Tänään muuten kokeilin tehdä feikkiuunijuustoa maitojauhepaketin kyljen ohjeella. Eli vettä, maitojauhetta, munaa ja suolaa ja uuniin. Ihan menettelevä korvike, mutta vähän ryynimäistä, eikä kyllä erityisen hyvin kelpaa todellisen vasikantanssin ystävälle (eli vaikkapa veljelleni).

- Sello

Rukiiset sämpylät

Tällaisia sämpylöitä tekaisin päästä keksimälläni reseptillä. Yritin tehdä tietynlaisia rukiisia sämpylöitä. Ihan toivotunlaisia ei tullut, olisi voinut korvata vielä suuremman osan sämpyläjauhoista ruisjauhoilla, olisi tullut vähän tummempia ja pikkuisen vähemmän rouhevia. Näistä ei mitään erityisiä kaunottaria tullut, koska joutuivat jonottamaan uuniin ja siksi nousivat oikein superkauan. Sinänsä ihan hyvä, mutta kun niistä alkoi tulla liian isoja, piti vähän alkaa trimmata. Ja hienot viillot ehti siinä myös mennä omituisiksi sörssöiksi. Mutta ei voi mitään. Kuori oli rapea, kannattaa paiston aikana heittää pari kertaa löylyä uunin pohjaan.

Jogurttiakin olisi voinut laittaa vähän enemmänkin, mutta sitten taas pitää jauhoja lisätä.

Sämpylä on parasta, kun laittaa kunnon täytteet kuten kuvassa! Kuvista puheen ollen, ne valitettavasti on vähän huonolaatuisia, kakkoskameralla otettuja.

 Rukiiset sämpylät

5 dl vettä

50 g hiivaa

1/2 tl suolaa

1/2 dl oliiviöljyä

1 dl luonnonjogurttia

3 dl vehnäjauhoja

4 dl ruisjauhoa

7-10 dl sämpyläjauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, vehnäjauhot, ruisjauhot, oliiviöljy ja jogurtti. Lisää sämpyläjauhoja niin kauan, että taikina irtoaa käsistä. Jätä liinan alle nousemaan ainakin puoleksi tunniksi.

Leivo sämpylöiksi ja nostata. Leikkaa veitsellä tai saksilla viillot ja voitele vedellä. Paista 225 asteessa sämpylöiden koosta riippuen noin 15-20 minuuttia. Jos haluat varmasti rapeakuorisia sämpylöitä, heitä pari kertaa vettä uunin pohjalle paiston aikana.

Itse tein kaksi jättisämpylää, joista toinen ylimmässä kuvassa täytettynä (ja jonka syömiseen meni puoli tuntia telkkaria katsellessa). :D Loput suunnilleen puolet pienempiä. Saa nähdä vaikuttaako jogurtti toivotulla tavalla sämpylöiden mehevyyden säilyvyyteen.

Huomenna (trio)pullaa!
Terveisin Sello.

Näkkileipä

Näkkileipää on pitänyt jo hetken aika kokeilla, mutta kouluhommien takia en suunnitelmista huolimatta ehtinyt sitä viikolla tehdä. Eilen sitä nyt sitten kuitenkin tein, koska oli hyvä tekosyy: eilen vietettiin kotitekoisen leivän päivää. No joo, ei nyt niin virallisesti mutta ihan tarpeeksi virallisesti. Kotitekoista leipää kun ajattelee, saattaa ajatukset olla kyllä aika kaukana näkkileivästä... Ennemmin jossain ihanassa tuoreessa limpussa tai sämpylöissä. Mutta tämä tosiaan oli kokeisiin lukemisen kannalta sopivan nopea ja huom, näitä tehdessä ei tosiaan jää paitsi tuoreen leivän tuoksusta! Aivan tajuton tuoksu tuli uunista.

Reseptin bongasin MouMousta, tein sen puolikkaana ja siitä tuli pellillinen näkkileipiä. Ja reseptiähän voi tästä lähteä varioimaan mihin suuntaan vain. Päälle voi laittaa erilaisia siemeniä (meikä laittoi seesamia) tai leseitä. Osan jauhoista voi vaihtaa vehnäjauhoihin tai muihin ja erilaisilla mausteilla saa vaikka välimerellistä tai aasialaista näkkäriä.

Niin joo ja maku, on tosiaan hyvää. Sekä tuoreena ja vähän sitkeänä, että valmiina kuivana näkkärinä. Kannattaa kokeilla, pesee Koulunäkin sata-nolla!

 

-->

Näkkileipä

2,5 dl vettä

1/4 ps kuivahiivaa

1/4 tl suolaa

6-7 dl ruisjauhoja

siemeniä, leseitä tms.

Sekoita jauhoihin hiiva ja suola. Vaivaa vesi joukkoon. Lisää jauhoja, jos taikina tarttuu liikaa käsiin. Anna kohota 30 min. Kauli leivinpaperilla vuoratulle pellille levyksi, pistele haarukalla ja jaa taikinapyörällä tai veitsellä paloiksi. Ripottele päälle esim. siemeniä. Paista 225-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Anna hetki jäähtyä ja irrota näkkärit toisistaan.

- Sello

Bebe-leivokset

Tein veljen kanssa isänpäivän kunniaksi viime sunnuntaina bebe-leivoksia. Ohje löytyy Kinuskikissalta. Olivat oikein helppoja ja kivoja tehdä, vaikein osuus oli varmaan määrien laskeminen, koska teimme vain neljäsosa-annoksen, josta tuli kahdeksan pientä (tai no, en tiedä minkä kokoisia yleensä ovat, mutta meidän vuoat halkaisijaltaan n. 5 cm) leivosta.

Vuoat kannattaa voidella kunnolla, meillä kävi niin, että vain kaksi leivosta (plus silikonimuffinssivuoissa paistetut kaksi) uskallettiin irrottaa, muita ei viitsitty väkisin.

Maku oli mahtava! Nam! Minusta bebet ovat vaaleanpunaisen sokerikuorrutuksensa takia vähintään epäilyttävän näköisiä, mutta jos sen jättää pois laskuista (ei se siinä niin paljon maistu), niin ah mitä nannaa. Pohja oli superhyvää. Iloinen yllättäjä tämä bebe.

- Sello

Marmeladit

Isänpäivälahjaksi tein Nokke kokkaa! -blogin ohjeella hyviä marmeladeja. Ohje on tosi helppo, eikä vie paljoa aikaa. Itsellä koostumus jäi ehkä hieman turhan löysäksi, mutta johtuu ehkä siitä että en kunnolla jäähdyttänyt marmeladeja ennen pakastusta ja muutenkin ne ovat vähän tuollaisia hankalan muotoisia, isohkoja. Ja muutenkaan mulla tän tyyppisten juttujen ei yleensä kuulu onnistua, syy tuntematon. :D Tein marmeladit Ikean for water only -merkinnällä varustettuihin muotteihin, mutta yhtä hyvinhän ne voi leikata paloiksi sitten jäähdytyksen jälkeen.

On ne kukkia ja kaloja......?

- Sello

Mars riisisuklaa

75 g leivontamargariinia tai  voita
6 Mars-suklaapatukkaa
7-9 dl riisimuroja

Mittaa kattilaan rasva ja suklaapatukat, sulata miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Lisää joukkoon riisimurot ja sekoita tasaiseksi.Jaa seos kahta lusikkaa apuna käyttäen muffinivuokiin. Laita vähäksi aikaa kylmään jähmettymään.

Todella helppo tehdä ja tosi hyvää! Nopeesti nää jääkaapista hupeni. Tosin pari tais menää munkin suuhun...  Ku iskee makean nälkä niin tässä on hyvä resepti siihen. Tietty tän voi tehdä ihan mistä vaan suklaasta.

-Piano

Valkosuklaakeksit

10 kappaletta

115 g

margariinia

1 dl

fariinisokeria

0,8 dl

sokeria

1

muna

2,5 dl

jauhoja

1 tl

leivinjauhetta

1 tl

vaniljasokeria

120 g

valkoista suklaata

OHJEET

Kannattaa taputella pellillä pyöreiksi

Vaahdota pehmeä rasva, fariinisokeri ja sokeri  sähkövatkaimella. Vatkaa joukkoon kananmuna. Paloittele suklaa veitsellä pieniksi paloiksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Nosta keksitaikina lusikalla pellille. Paista 200 asteessa 8-10 minuuttia.

Valkosuklaa ei maistunut niin paljon, kuin olisin halunnut, mutta ei nämä mitään huonojakaan ollut. Kovettu aika nopeesti.

- Piano

Rinkelit

Mitää bageleita nämä on kun vesirinkeleitä! Käyttäkäämme kaunista suomen kieltä, kun meillä kerran semmoinen on.
No joka tapauksessa. Näistä tuli erinomaisen hyviä. Taaskin ulkonäkö on lievästi sanottuna vaatimaton, mutta se johtuu vain siitä, etten ole ruuan esteettisen puolen taituri. Parempi näin päin kuin toisin päin. Kuoresta tuli ihana! Luulin että siitä tulee sellainen nahkeahko, niin kuin yleensä kaupan rinkeleissä, mutta se olikin rapea, nam! Viisikymmentä kertaa parempia kuin kaupan kuivat rinkelit. Vähän epäilytti että maistuvatko miltään, mutta maistuivat kyllä (rinkeliltä). Päällisten lisäksi taikinaan voisi tietysti sotkea kaiken näköistä mukaan. Ja kaipa näitä yleensä tavataan täyttääkin, mutta kahvin kanssa naturel oli kyllä hjuvaa.

Vesirinkelit

n. 16 kpl

5 dl vettä

50 g hiivaa

2 tl suolaa

1,5 rkl sokeria

2 dl vehnänalkioita

vehnäjauhoja

3/4 dl öljyä

Keittämiseen:

vettä

hyppysellinen suolaa

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon suola, sokeri ja vehnänalkiot. Lisää jauhoja ja ala vaivata taikinaa. Vaivaa joukkoon öljy ja jauhoja sen verran, että taikina irtoaa käsistä, eikä ole kovin löysä.

Peitä liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi.

 Leivo taikinasta rinkeleitä ja anna kohota.

Laita kattilaan vettä, mausta suolalla ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä rinkeleitä vedessä vähän aikaa, suunnilleen minuutti.

Laita rinkelit pellille ja koristele esimerkiksi pellavansiemenillä. Paista 225 asteessa uunin keskitasossa 10 minuuttia.

Varoituksen sana:

 Laita taikinaan tarpeeksi jauhoja, muuten lopputulos on keittämisen jälkeen helposti tämä. ;) Itse jouduin pyörittämään rinkelit ensimmäisen testikeittelyn jälkeen uudestaan, koska ne olivat niin löysiä ja isoja, ettei niitä saanut ehjänä kattilaan saati pois sieltä. Taikinakuvan jälkeisessä kuvassa on alkuperäiset rinkulointini, seuraavassa keitellään jo uusia tiiviimpiä.

Suosittelen, terv. Sello

Vadelmasorbetti

500g marjoja. Itse käytin vadelmia, mutta oikeastaan mistä vain voi tehdä. Kannattaa käyttää mielikuvitusta. Mansikatkin on hyvä vaihtoehto!

Soseuta marjat sauvasekoittimella tai tehosekoittimella. Marjat voi olla tuoreita tai ihan vain säilöttyjä. Se ei vaikuta makuun.

Vatkaa kaksi kananmunan valkuaista kovaksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon 1dl tomusokeria. Kaada vaahto soseutettujen marjojen sekaan. Sekoita tasaiseksi.

Laita seos pakastimeen ja noin puolentunnin välein sekoita muutama kerta. Jos on jäätelökone voi laittaa myös siihen noin tunniksi.

Ohjeista luin, että jos haluaa kiinteitä palloja pitäisi pitää vuorokausi pakastimessa, mutta kyllä minulla jo parin tunnin päästä sorbetti alkoi olla jo suht hyvää ja kiinteää.

 Tässä sitten vielä loppu tulos! Oli aivan ihanaa ja nopeasti loppuikin pakastimesta. Todella helppoa tehdä ja ei tarvitse aineksiakaan juuri mitään! Pieneen makean nälkään tai kuumiin kesä päiviin erinomaista.

Mokkapalamuffinssit

Onpas ollut pitkä tauko tässä leipomisessa! No nyt päätin tehdä muffineita. Tietyillä taikinoilla niistä tulee mahtavia ja useilla liian kuivia. Tämä olivat hyviä! Kuorrutus oli todella makeaa ehkä liikaakin. Ja muutenkin vatkasin sitä liian kauan ja siitä ei tullut vaahtomaista. Muistelen tehneeni tän virheen joskus muulloinkin... ;) Nopeasti muffinit menivätkin. Ja ilman kuorrutustakin mahtavia! Ohjeen otin täältä. Ei tullut ihan saman näköisiä :D No makuhan se tärkein asia on!

Donitsit uunissa

Donitseja ei tarvitse aina uppopaistaa. Eikä uunissa paistamiseen tarvitse aina donitsipeltiäkään, jos tällaisella taikinalla tekee. Nämä eivät ehkä ole niin varsinaisesti donitsimaisia ulkonäöltään, rakenteeltaan ja maultaankaan, ehkä vähän leivosmaisia, mutta hyviä ovat kuitenkin, oikein yllättävän hyviä hiukan epäilyttävästä ulkonäöstä huolimatta.

-->

Donitsit

6-9 kpl

1 muna

1 dl sokeria

50 g margariinia

1 1/4 dl maitoa

1 rkl vanilliinisokeria

1 rkl leivinjauhetta

5 dl vehnäjauhoja

Kuorrutus:

tomusokeria

kaakaojauhetta

kuumaa vettä

Laita margariini sulamaan. Vispaa muna ja sokeri sekaisin ja sitten sekoita joukkoon loput aineet ohjeen järjestyksessä. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja laita jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.

Laita uuni 200 asteeseen. Muotoile taikinasta jauhotetulla alustalla reilun sentin paksuinen levy. Ota siitä esimerkiksi mukin avulla ympyröitä, ja paina keskellä reikä suurehkolla pullonkorkilla. Tai jos olet onnellisessa asemassa ja omistat jonkun hienon muotin, käytä sitä. Laita donitsit pellille ja paista keskitasolla n. 12 minuuttia.

Tee kuorrutus sekoittamalla aineksia mututuntumalla. Levitä kuorrutus, kun donitsit ovat hieman jäähtyneet ja ripottele nonparelleja tai vastaavaa päälle.

- Sello

Banaanimuffinit

Banaanikakku on ihanaa ja niin ovat banaanimuffinitkin, tosi meheviä. Laitoin reilusti banaania. Nämä eivät ole ollenkaan liian makeita, ja onnistuivat muutenkin hyvin.

 

Banaanimuffinit

12-15 kpl

125 g margariinia

1 dl sokeria

4 kananmunaa

3 banaania (tai 2 isoa)

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Säädä uuni 200 asteeseen. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat joukkoon yksitellen väleissä voimakkaasti vatkaten. Kuori ja muussaa banaanit haarukalla. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne sekä banaanisose vaahtoon.

Annostele taikina muffinssivuokiin tai -peltiin. Paista uunin keskitasossa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä ennen kuin irrotat muffinssit pellistä.

Itselläni täyttyi aika täyteen laitettuna 12 muffinin pelti ja lisäksi 2 vuokaa.

- Sello

Teeleivät

 Onhan tässä noiden ns. viimekertaisten kesäkurpitsaleipien jälkeen tehty ainakin koko porukalla korvapuusteja ja lisäksi itse olen tehnyt niitä samoja leipiä uudestaan ja porkkanaversiolla, kaksi pullapitkoa ja pullia, epäonnistuneen mutakakun, marjapiirakkaa... Mutta eipä ole kuvia tullut niin... Mutta nyt tulee resepti, ja hyvä tuleekin.

Teeleivät... Yksinkertaisesti nam.

-->

Teeleivät

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl sokeria

1/2 tl suolaa

50g margariinia

1 1/2 dl maitoa

Laita uuni 225 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi margariini joukkoon. Lisää maito ja sekoita varovasti. Jaa taikina kahteen osaan ja taputtele jauhotetuin käsin kaksi noin sentin paksuista leipää leivinpaperilla vuoratulle pellille. Jaa leivät taikinapyörällä neljään osaan ja pistele haarukalla. Ripottele päälle esimerkiksi seesamin-, pellavan- tai unikonsiemeniä. Paista uunin keskitasossa 15 minuuttia. Teeleivät ovat parhaita uunituoreina.

- Sello

Kesäkurpitsaleipä

Omistan Hellapoliisi-kirjan, ja sieltä on jo pitkään pitänyt kokeilla tätä herkullisennäköistä leipää. Ja onneksi nyt vihdoin kokeilin: N-A-M! Tämä on tosi herkkua! Tosi mehevää ja maukasta ja ihanaa. Jos sinulla on traumoja kesäkeitosta tai et muuten tykkää kesäkurpitsasta, älä sen takia jätä tätä leipää tekemättä, ei se niin vahvasti maistu, päärooli on juuri mehevöittäminen. Ja se tuo myös makeutta, jopa siinä määrin että siirapin määrää voisi hiukkasen vähentää. Tosin itse käytin tavallista siirappia, ehkä se ohjeen leipäsiirappi on vähemmän makeaa. Tämä leipä on myös ihan todella helppo, ei edes vaivata tarvitse. Usko nyt: tätä kannattaa kokeilla! :)

- Sello