Joulutortut

Nnnno, mitähän tässäkin reseptillä tekee, saman löytää kolkasta jos toisestakin, mutta kuvasta ainakin näkee millaisia torttuja täällä tavataan väkrätä. Uskolliseen tapaani ei ehkä hirrrveen, hirrveen nättejä, mutta maku... Niin se vain on, että tähtitorttu on lälläritorttu, puolikuutortussa on kunnolla hilloa!
Näitä on tehty joulua varten useampi pellillinen.

Joulutortut

Rahka-voitaikina:

reilu 200 g margariinia tai voita

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

250 g maitorahkaa

Luumuhillo:

Keittele muutama pussi kuivattuja luumuja, vettä, sokeria ja pari kanelitankoa kattilassa hilloksi.

Lisäksi:

1 muna voiteluun

Nypi 100 g rasvaa ja jauheet muruksi. Lisää rahka ja vaivaa tasaiseksi. Jos on liian kosteaa, lisää jauhoja. Jos taas kuivaa, laita ihan tilkka vettä. Pistä taikina jääkaappiin vetäytymään, ainakin puolisen tuntia. Kauli se sitten levyksi, leikkaa loppu rasva siivuiksi ja asettele siivut keskelle levyä. Taita reunat päälle, taita ja kauli taas levyksi. Taittele ja kaulitse muutamaan kertaan ja anna sen jälkeen taikinan taas olla hetki jääkaapissa. Sitten kauli se levyksi, ota pyöreällä purkilla tai vastaavalla lättyjä, iske hilloa reippaalla kädellä, kostuta vedellä reunat ja taita kiinni. Voitele tortut kevyesti ja paista 200 asteessa kullanvärisiksi.

- Sello