Armeijakakku

Tämän kakun kehittelin armeijasta kotiutuvalle juhlistukseksi maaliskuun lopulla. Kyseessä on tiikerikakkuvariaatio, jonka kuorrutuksineen pitäisi esittää aiheeseen sopivasti maastokuviota. Ja ihan hyvinhän se onnistui. Makuina raidoissa ovat mokka ja banaani. Oli hyvää.

 

A R M E I J A K A K K U
eli mokka-banaanikakku

200 g margariinia

2 dl sokeria

3 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

1 banaani

3 rkl kaakaojauhetta

3 rkl kahvia

70 g valkosuklaata

vihreää elintarvikeväriä

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat ja vatkaa väleissä. Lisää keskenään sekoitetut kuivat. Ota taikinasta kolmasosa toiseen vuokaan. Sekoita siihen kaakaojauhe ja kahvi. Vaaleaan sekoita soseutettu banaani. Laita taikinoita kerroksittain voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa noin tunti.

Sulata valkosuklaa mikrossa, sekoittele välillä. Sekoita vihreää elintarvikeväriä. Laita suklaa pursotinpussiin ja koristele kakku.

 

- Sello

Suklaanougatpiirakka

Ties kuinka kauan sitten pistin merkille Kinuskikissan nougat-palat. Niitä jossain muodossa halusin kokeilla. Nutella ei enää nykyään oikein nappaa, joten yritin saalistaa hyvää suklaakuorrutusta. En halunnut mokkapalakuorrutusta, koska sekään ei ole kovin hyvää ja tuntuu ikävältä hampaissa. Miksihän en kokeillut perusperus suklaasuklaakuorrutusta, oikeaa suklaata + kermaa. No, joka tapauksessa en löytänyt hyvää reseptiä, joten päädyin tekemään muuten samanlaisen kuin mokkapaloissa, paitsi ettei se ole mokka, vaan kahvin tilalla on maitoa. Ihan jeeshän se oli, pohjakin oli oikeastaan aika hyvää. Siitäkin alunperin piti tulla joku erilainen, mutta eihän tuo vanhan tutun reseptin pohja olekaan kuivaa. Samalla pohjalla ollaan tehty mokkapaloja vuosia, mutta yleisimmistä resepteistä mitä näkee, se eroaa jogurtin vuoksi. Se tuo mehevyyden. Ja rasva lisätään ihan viimeisenä.
   Mutta nämä tosiaan ei ole mokkapaloja, vaan suklaanougatpaloja, tai piirakka tässä tapauksessa kun taikinaa tuli niin vähän ja tein pyöreään vuokaan. Tein puolikkaan annoksen, mutta laitan määrät kokonaiselle, josta tulee pellillinen. Tästä piti tulla enemmänkin nougat, mutta unohdin laittaa mantelirouhetta pohjaan. Se olis vähän niin kuin esittänyt nougatpaloja.
  Ja tosiaan tämänkin teosta on hetki jo, kuukausi. Aika hyvää oli!

Suklaanougatpiirakka

(pellillinen, puolikkaasta piirakka)

3 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

3/4 tl ruokasoodaa

3/4 tl leivinjauhetta

100 g margariinia

1 dl vettä

1  rkl kaakaojauhetta

1 dl jogurttia
(mielellään hedelmä/marja)

1 muna

KUORRUTUS

50 g margariinia

4 rkl maitoa

4 rkl kaakaojauhetta

tomusokeria

2 nougatpatukkaa
(Marabou Dubbel nougat)

Kiehauta margariini, vesi ja kaakaojauhe ja lisää seos keskenään sekoitettuihin kuiviin aineisiin. Lisää jogrutti ja muna. Levitä taikina pellille (tai vuokaan). Paist 200-asteisessa uunissa keskitasossa noin 15 minuuttia.

Sulata margariini kuorrutusta varten. Lisää muut aineet, tomusokeria kunnes on tarpeeksi paksua. Kun pohja on hetken jäähtynyt, levitä kuorrutus. Sulata nougatpatukat mikrossa, sekoittele välillä. Kaada sula nougat ohuena nauhana ympäriinsä kuorrutuksen päälle. Anna jähmettyä ja sitten tarjoile!

-Sello

Kerroskiisseli

Näitä herkullisia jälkiruokamaljoja väsäsin maaliskuussa - hyvää tuli! Kiisselistä tuli mansikkainen, mutta mikään ei tietenkään estä käyttämäsä vaikka vattuja, mustikoita tai sitten karviaisia tai vaikka lakkaa tai mitä ikinä!

                      Kerroskiisseli
                                                       noin viidelle

Vaniljakiisseli

5 dl maitoa

1/4 dl sokeria

1/2 dl maissijauhoa tai perunajauhoa

1 rkl vaniljasokeria

Mittaa ainekset kattilaan, kuumenna kiehuvaksi ja sekoittele. Kun muuttuu kiisseliksi, sammuta levy ja sekoittele muutama minuutti. Jaa tarjoilumaljoihin ja anna jäähtyä.

Mansikkakiisseli

4 dl vettä

1 dl mehua (pakastemansikoista valunutta jos on!) tai mehukeittoa

3 rkl perunajauhoja

2 dl mansikoita

Mittaa ainekset paitsi mansikat kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Kun pulpahtaa, ota pois liedeltä ja lisää mansikat. Kaada vaniljakiisselin päälle ja anna koko komeuden jääähtyä ennen tarjoilua.

- Sello

Mutakakku

Mutakakkua tein hiihtolomalla. Aiemmat kokeilut eivät ole olleet oikeita mutakakkuja, joten ajattelin pelata varman päälle ja laittaa taikinaan vaihteeksi suklaata, niin kuin yleensä mutakakkuun laitetaan. Lopulta sitten kuitenkin päädyin kokeilemaan, onko pelkällä kaakaojauheella mahdollista saada valuvaa, mutaisaa kakkua, niin kuin tämä resepti Painted by Cakes -blogissa kuvien perusteella lupaa. Ja aaaai että. Jos en tietäisi, väittäisin, että tässä todellakin on suklaata. Miten voi pelkällä kaakaojauheella tulla näin mutakakkua ja näin hyvää! Ihan tajuttoman herkullista! Tehkää! Kaikki! Tämä oli niin maistuvaa, että sisko vaatimalla vaati että näytän reseptin ja teki heti seuraavana päivänä uuden. Ja viikon kuluttua taas. Eipä tarvitse enää miettiä mutakakkujen repetien kanssa. Nam.

 

Muuten noudatin orjallisesti reseptiä, mutta vähensin vähän sokeria. Joo ja jauhojakin ihan vähän, taatakseni mutaisen koostumuksen. Mutta eipä ne nyt varmaankaan mitenkään kovin vaikuttavia muutoksia olleet. Paistoajaksi meidän uunissa oli juurikin tuo 25 minuuttia aika tasan erihyvä.

 NAM!!!

-Sello