Jouluiset riisisuklaat

Päätin kokeilla erilaisia joulukarkkeja ja ensimmäisenä tein jouluriisisuklaata. Ennen olen tehnyt riisisuklaata (viimeksi varmaan joskus useampi vuosi sitten! :o ) yksinkertaisesti sulattamalla suklaata ja heittämällä riisimurot sekaan, mutta nyt tein kookosrasva-kaakaojauhe-tyylillä. Ohjetta otin Koti-lehden numerosta 10/2012, jossa on monta Mansikkamäki-blogin pitäjän laatimaa joulumakeisreseptiä. Tällaisessa riisisuklaareseptissä epäilytti kaksi asiaa: maistuuko se suklaalta ja ei kai se maistu kookokselta. Kookos ei nimittäin helisytä sisäistä kanneltani. Ja jos suklaa tehdään kookosrasvasta, johon vain sotketaan kaakaojauhetta, niin mikä on tulos. No, huoli oli turha, tulos nimittäin maistuu ihan suklaalta. Jee! Näistä tuli tosi hyviä, nyt vaan sitten päättämään kuka saa lahjaksi itse tehtyjä makeisia.

Jouluinen riisisuklaa
(n. 50 kpl)

125 g kookosrasvaa
2,5 dl tomusokeria
1 dl kaakaojauhetta
7-8 dl riisimuroja
kanelia tai muita joulumausteita

Sulata kookosrasva ja anna jäähtyä hetki. Lisää muut aineet ja jaa pieniin konvehtivuokiin. Jäähdytä viileässä.

 

- Sello

HAUSKAA JOULUA!

Tarzanin joulukakku

Tämä ihanaakin ihanampi joulukakku kuuluu ehdottomasti kahvikakkujen topkolmoseen, ollen ehkä jopa se kaikkein paras. Resepti on ollut meillä kauan ja tulee aina olemaan. Kakun voi kuorruttaa suklaalla, mutta sitä se ei kyllä ollenkaan välttämättä kaipaa.
Tämä vie kielen mennessään.

Tarzanin joulukakku

125 g margariinia tai voita

3 dl sokeria

3 munaa

3 banaania

100 g suklaata (tummaa)

1/2 dl ranskankermaa

1/4 tl suolaa

1 tl ruokasoodaa

1 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

4 dl vehnäjauhoja

Rouhi suklaa. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen sekoittaen välillä voimakkaasti. Murskaa banaanit ja lisää ne ranskankerman kanssa joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää suklaan kanssa varoen. Paista 175-asteisessa uunissa noin tunti.

>Jouluterveisin Sello

Joulutortut

Nnnno, mitähän tässäkin reseptillä tekee, saman löytää kolkasta jos toisestakin, mutta kuvasta ainakin näkee millaisia torttuja täällä tavataan väkrätä. Uskolliseen tapaani ei ehkä hirrrveen, hirrveen nättejä, mutta maku... Niin se vain on, että tähtitorttu on lälläritorttu, puolikuutortussa on kunnolla hilloa!
Näitä on tehty joulua varten useampi pellillinen.

Joulutortut

Rahka-voitaikina:

reilu 200 g margariinia tai voita

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

250 g maitorahkaa

Luumuhillo:

Keittele muutama pussi kuivattuja luumuja, vettä, sokeria ja pari kanelitankoa kattilassa hilloksi.

Lisäksi:

1 muna voiteluun

Nypi 100 g rasvaa ja jauheet muruksi. Lisää rahka ja vaivaa tasaiseksi. Jos on liian kosteaa, lisää jauhoja. Jos taas kuivaa, laita ihan tilkka vettä. Pistä taikina jääkaappiin vetäytymään, ainakin puolisen tuntia. Kauli se sitten levyksi, leikkaa loppu rasva siivuiksi ja asettele siivut keskelle levyä. Taita reunat päälle, taita ja kauli taas levyksi. Taittele ja kaulitse muutamaan kertaan ja anna sen jälkeen taikinan taas olla hetki jääkaapissa. Sitten kauli se levyksi, ota pyöreällä purkilla tai vastaavalla lättyjä, iske hilloa reippaalla kädellä, kostuta vedellä reunat ja taita kiinni. Voitele tortut kevyesti ja paista 200 asteessa kullanvärisiksi.

- Sello

Joululimppu

Miksen ole ikinä ennen kokeillut joululimppua? Nyt päätin tehdä ja kahden ensimmäisen jälkeen leivoin vielä kaksi lisää lahjaksi. Ohje on Kinuskikissalta, mutta ilman kuminaa ja tosiaan tein kerralta puolikkaan annoksen eli kaksi leipää. Tosi hyvää leipää!

 

 - Sello

Lussebullar

Kuten viimepullajutussa sanoin, niin kokeilin vihdoin ekaa kertaa ikinä luciapullien eli sahramipullien tekoa. Tein ne siis tosiaan lucian päivänä, mutta nyt vasta tänne. Kyllä ne menetteli, mutta kyllä peruspulla kardemummineen lyö sataviiskymmentä-nolla. Tein myös tavallista pullaa ja osasta niistä piparipullia eli piparkakku pullan päälle, mutta niistä tuli niin rumia että eipä rasiteta silmiämme niiden kuvalla.

LUSSEBULLAR

pullataikina

0,25-0,5 g sahramia kardemumman tilalle

Tee pullataikina, mutta jätä kardemumma pois (tai sitten älä jätä) ja sen tilalle sahrami. Leivo taikinasta luciapullan näköisiä ja koristele rusinoilla.

-Sello