Reikäleipä

Oho, nyt on aika monta tekelettä postaamatta, ei ole vain ehtinyt laittaa. Tässä niistä ensimmäinen, tämänkin leivoin useampi viikko sitten kun oli ruisleipä loppu. Resepti on maailman yksinkertaisin, Kotitaloustaito 7 -kirjasta luntattu. Vähän ehkä jätin liian raa'aksi, mutta muuten oikein hyvää!

Reikäleipä

4 dl vettä

1/4 pkt (n. 12 g) hiivaa

n. 8 dl ruisleipäainesta

Lämmitä vesi vähän kättä lämpimämmäksi. Liuota hiiva. Sekoita 3 dl ruisleipäaineksesta joukkoon ja laita taikinan juuri lämpimään ja vedottomaan reiluksi vartiksi, kunnes se kuplii. Lisää ruisleipäainesta, kunnes taikina näyttää taikinalta. Painele ympyräksi uunipellille ja leikkaa vaikka kupilla keskelle reikä. Ylijäämäpalasta voi paistaa pikkuleipäsen.

Anna kohota parikymmentä minuuttia ja paista 250-asteisen uunin keskitasossa noin 20 minuuttia.

- Sello